第42章 采茶制茶腹黑王爷的穿越小农妃

月可拿筐子带着夙羽来到茶园。

“我们这次先学铁观音的采茶制茶吧。

” 夙羽不知道从哪里掏出一本小本本跟在月可身后记着。

“我们先来第一步采摘。

采摘是用食指和拇指挟住叶间幼梗的中部借两指的弹力将茶叶摘断。

而不同的茶采摘部位也不同。

有的茶采一个顶芽和芽旁的第一片叶子叫一心一叶。

有的茶多采一叶叫一心二叶也有一心三叶的。

而我们这次要采摘的是铁观音它讲究的是一芽两叶或者一芽三叶开采。

” 说完她示范了一下给夙羽看夙羽看了几次便自己采摘起来。

两人不一会就采满了一大筐。

“我们现在去进行第二步吧。

”月可去了储藏室拿出几个竹匾来。

“第二步是晒青。

” 她把茶叶从竹筐里拿了出来散放在竹匾上。

“茶青采摘回来后需要在25℃左右将它放竹匾上摊成薄薄的一层晒青要均匀翻青以七分软为佳。

” “夙羽帮忙帮我拿到制茶室去我之前为了方便制茶买了一架烘茶机。

但是晒青和烘焙的茶味道是不一样的我们先把这些茶叶分成两份一份放下外面晒青另一份我们拿去烘干。

” 月可动手将几个竹匾放到太阳底下晒着两人拿着其他几个装满茶的竹匾进了制茶室将竹匾放进烘茶机里。

“不同的茶呢需要烘焙的温度和时间都不同。

现在我们弄的呢是铁观音。

这铁观音呢我一般分为两种一种是韵香一种是浓香。

韵香所需要的温度是105℃-115℃需要烘焙的时间大概三到四个小时。

而浓香所需要的温度是120℃-160℃需要烘培的时间大概四至十一个小时。

” 夙羽听到重点赶紧在小本本记下来。

“这个就先让它烘焙的。

我这一次两种都要所以一会时间到了你再来叫我吧我还有点事要忙。

” 月可正打算出发去药室配药的就听见夙羽说。

“需要这么久啊！” “那当然好茶也得需要时间的等待啊。

”月可摸了摸夙羽的头说道。

“那我把时间调快点不就行了。

” 月可哭笑不得地回答道“你是把时间调快了但是里面的茶叶还没有烘焙好啊。

” “不是啊月可主人我说意思是我可以把这间制茶室的时间调快。

” “怎么调啊？空间升级后有这能力？”月可半信半疑的问道。

“嗯刚刚你说到时间的时候我的脑子里突然蹦出了这个信息。

”夙羽歪着头说道。

“那你就试试吧。

” 只见夙羽将制茶室墙上的时钟调快了。

月可也没感觉到有什么变化。

“月可主人应该可以了。

” “这样就行啦可是我没感觉有什么变化啊。

” “但是茶叶烘焙好了呀。

”夙羽指着烘茶机说道。

“什么？”月可走进烘茶机一看果然里面的茶已经烘焙好了。

我去空间升级后怎么多了这么多功能啊她突然想到一个问题。

“夙羽我在空间里呆的时间到了外面不会已经是第二天了吧。

” “不会我刚才说调整时间只是调整了茶室的时间。

我们去。

空间的其他地方还是老样子不会变的也不会影响外面的时间了。

” “那就好我真怕在空间里呆了不到一会儿到了外面就已经是第二天。

”月可拍了拍胸口说道。

“那月可主人我们接着制茶吧。

”夙羽又拿出了她的小本本朝着月可说道。

“那外面的晒青也能加快时间吗？” “能月可主人你等我下。

”不一会夙羽拿着几盘竹匾走了进来。

“那我们继续我们接下来进行的这一步叫做摇青。

摇青是铁观音特征形成的关键。

传统摇青是采用了手工筛青方法筛青时用力双手握住茶筛边缘下拉有节奏的进行旋转摇摆是叶子在茶筛上做圆周运动与其上下翻动。

就像这样。

” 月可示范了一下给夙羽看。

然后夙羽拿起其他的竹匾学着月可的样子学了起来。

“而摇青后是摊青进行完摇青的步骤后将茶青放在凉青架上进行摊青时间大概在一个小时左右。

” “嗯嗯那我把时间调到一个小时后吧。

”夙羽边记小本本边说道然后起身将时钟调快了一小时。

“嗯接下来的步骤是炒青。

这一道工序一方面是可以固化已形成的品质。

而另一方面散发出部分水分便于后面工序的操作。

” 她把茶青倒进锅里用炒茶帚在锅中翻转炒拌。

叶子跟着旋转翻动均匀“受热失水要转得快用力均结合抖动茶叶时间约一至两分钟。

等到叶质柔软叶色暗绿就可以了。

” 她把锅里的茶青又倒回了竹匾里。

“我们现在开始包揉这一步是铁观音制造特殊的塑形工艺。

采用了‘揉压搓抓’等动作使茶条形成紧结弯曲的外形。

” 月可开始动手将茶青收紧开始了‘揉压搓抓’不停的将茶青翻转和收紧。

“包揉后我们得把茶青烘干干燥应该低温烘焙烘到足干进一步形成了茶叶的形态特色和香味去掉多余的水分是为了方便储存。

” 月可最后把所有包揉好的茶青放进烘干机对着夙羽说道。

“哇没想到制茶这么的难啊！”她把小本本放下说道。

“不然你以为好茶是怎么来的那可都是茶农辛苦的杰作呢。

这个让它烘焙着我要去做药丸了。

” “什么药丸？” “病人的。

”月可起身走出了制茶室。

“那我能跟着去看看吗？”夙羽跟在后面说道。

“可以啊但是不能打扰我工作。

” “嗯嗯我会乖乖在旁边坐着的不会打扰月可主人工作的。

”夙羽跟着月可走进制药室说道。

“夙羽我里面的机器你可别乱碰啊在这个时代是买不到的弄坏了可没地方修啊。

” “嗯嗯明白了。

”夙羽点了点头答道。

“另外书房的书你可以去看看里面有各行各业的书。

你想要学习制茶没事可以去那里翻翻书。

” 夙羽点了点头表示知道了。

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