第13章 新菜式古穿今之可爱小厨娘的腹黑影帝

吃完午饭汤予竹哄着小汤圆睡了午觉自己也稍微休息了一会儿。

下午三点多她看小汤圆还睡得香甜就又打开了直播。

【主播下午好！等你好久啦！】 【下午主播做什么呀？还是唱歌吗？】 【我猜主播要做新菜了期待！】 汤予竹对着镜头笑了笑：“下午好呀今天下午给大家做一道新菜番茄牛腩。

这道菜酸甜可口很下饭而且牛腩营养丰富也适合小孩子吃。

” 她一边说着一边拿出早上买的牛腩。

“首先要把牛腩清洗干净然后切成大小均匀的块。

”汤予竹将牛腩放在案板上用刀仔细地切着“切牛腩的时候要注意顺着纹理切这样吃起来更嫩。

” 【原来切牛腩还有讲究啊学到了。

】 【主播懂得真多不愧是厨艺大师！】 【番茄牛腩我最爱吃了就是做起来太麻烦了。

】 汤予竹将切好的牛腩放进盆里加入清水浸泡这样可以去除血水。

“牛腩要提前浸泡一下这样炖出来的肉会更鲜美也没有腥味。

” 趁着牛腩浸泡的时间她开始处理番茄。

她把番茄放在热水里烫了一下这样很容易就把皮剥掉了。

然后将番茄切成小块放在盘子里备用。

“番茄最好选这种熟透了的红红的这样炖出来的汤汁才会更浓郁味道也更好。

”汤予竹拿起一个番茄展示给镜头看。

【这个番茄看起来就好甜啊。

】 【我也喜欢用熟透的番茄做菜味道确实不一样。

】 浸泡好的牛腩汤予竹将其捞出来沥干水分。

她往炒锅里倒入适量的油油热后放入姜片和葱段爆香然后放入牛腩翻炒。

“牛腩要先炒一下炒出油脂这样炖出来的肉更香。

” 她不停地翻炒着牛腩直到牛腩表面变色微微有些焦黄。

然后加入适量的料酒去腥再加入生抽和老抽调味上色继续翻炒均匀。

【看起来好香啊我已经开始流口水了。

】 【颜色看起来好有食欲老抽放多少合适啊？】 【主播能不能说一下调料的用量啊新手表示很需要。

】 汤予竹看到有人问调料用量笑着说：“调料的用量要看个人口味喜欢咸一点的就多放一点生抽喜欢颜色深一点的就少放一点老抽。

我一般都是凭感觉放的做的次数多了就有经验了。

” 翻炒均匀后她往炒锅里加入足量的热水没过牛腩然后放入八角、桂皮、香叶等香料。

“加水一定要加热水这样牛腩不会因为温度骤降而变得紧实更容易炖软烂。

” 汤予竹将炒锅里的牛腩和汤汁一起倒进砂锅里大火烧开后转小火慢慢炖。

“牛腩比较难炖要炖一个多小时才能软烂大家要有耐心哦。

” 【一个多小时？也太久了吧我平时炖半个小时就吃了难怪不好吃。

】 【想要好吃就不能怕麻烦等一个多小时也值得。

】 在炖牛腩的过程中汤予竹也没有闲着她时不时地掀开砂锅盖子看看用勺子撇去浮沫。

“炖的时候要经常撇去浮沫这样汤才会清澈味道也更好。

” 一个多小时后牛腩终于炖得差不多了她把切好的番茄放进去继续炖二十分钟左右让番茄的味道充分融入到牛腩里。

最后加入适量的盐和糖调味翻炒均匀就可以出锅了。

【终于做好了！看起来太好吃了！】 【番茄的酸甜味肯定都融入到牛腩里了想想就流口水。

】 【主播太厉害了我也要学着做！】 汤予竹看着自己做好的番茄牛腩满意地笑了笑对着镜头说：“番茄牛腩做好啦是不是很有食欲呀？” 喜欢古穿今之可爱小厨娘的腹黑影帝请大家收藏：()古穿今之可爱小厨娘的腹黑影帝20小说网更新速度全网最快。

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