第75章 粉条飘香热汤暖锅笑语融寒穿越古代灾荒求生记

翌日天刚蒙蒙亮院子里就支起了大铁锅。

凌慧正往灶膛里塞柴火苗“呼呼”地舔着锅底把黑黢黢的锅壁烧得发红。

旁边的木盆里是昨晚和好的红薯粉浆掺了磨碎的黄豆面搅得匀匀的用筷子挑起来能拉出细丝。

“水烧滚了没？”凌风搬着个长板凳过来凳面上放着个漏瓢——这是他用葫芦剖的里面钻了密密麻麻的小孔边缘打磨得光滑正好用来漏粉条。

“快了快了。

”凌慧往锅里添了瓢冷水“等下漏的时候火别太旺免得粉条沉底粘锅。

” 念儿穿着厚厚的棉袄蹲在灶台边看热闹。

她手里拿着个小漏勺是凌萍特意给她做的玩具这会儿正有模有样地往盆里舀粉浆结果洒了满手黏糊糊的像糨糊。

“小笨蛋这样舀。

”凌萍笑着握住她的手教她把粉浆舀进漏瓢再慢慢往锅里倒。

粉浆顺着小孔往下滴落在滚水里立刻变成了细细的粉条在汤里打着旋儿。

“变魔术啦！”念儿拍着小手喊眼睛瞪得溜圆。

凌风也拿起漏瓢舀了满满一勺粉浆。

他手腕轻轻晃动粉浆均匀地从孔里漏出来形成一根根粗细均匀的粉条在沸水里翻涌。

“这活儿看着简单实则得手稳。

”他边漏边说“漏快了粗细不均漏慢了粉浆在瓢里就结坨了。

” 凌慧站在锅边手里拿着长筷子见粉条浮起来就赶紧捞进旁边的冷水盆里。

“过遍凉水粉条才筋道不容易粘在一起。

”她动作麻利捞出来的粉条在冷水里浸一下立刻变得滑溜溜的用手一掐能感觉到十足的韧劲。

太阳升高时灶台边已经摆了好几大盆粉条。

有粗有细粗的像小拇指适合炖肉；细的跟棉线似的做汤最鲜。

念儿的“作品”则歪歪扭扭有的像疙瘩有的像短截被凌萍单独放在一个小盆里说是给她留着煮着吃。

“这些先晾着等下晒到竹席上。

”凌慧擦了擦额头的汗灶膛里的热气烤得人浑身发烫“剩下的粉浆够再漏两盆中午正好用新粉条吃火锅。

” “吃火锅！”念儿眼睛一亮立刻忘了玩漏勺“要放肉！放好多好多肉！” “少不了你的。

”凌风笑着刮了下她的鼻子“早上刚取了块腊排骨还有之前熏的野鸡肉都给你炖进锅里。

” 中午的太阳暖洋洋的凌风把漏好的粉条挂在竹竿上晒。

院子里白茫茫一片风一吹粉条轻轻晃动像挂了一院子的银丝。

念儿在旁边跑来跑去时不时伸手捏起一根细粉条往嘴里塞被凌萍笑着拍开：“还没熟呢生的不好吃。

” “要吃熟的！”念儿缠着凌萍撒娇小胳膊抱着她的腰晃来晃去。

“等下就给你煮。

”凌萍拗不过她往灶膛里添了些柴“先烧锅水给你煮碗清汤的放两个丸子。

” 火锅用的是凌风新做的陶锅肚子大口沿宽正好用来煮菜。

凌慧把腊排骨剁成块先用热水焯了再放进锅里咕嘟咕嘟炖着汤很快就变成了奶白色飘着层诱人的油花。

“把白菜和萝卜切了。

”凌慧指挥着“萍儿你去找你哥拿点冻豆腐。

”豆腐是上次做的没吃完的被凌风放在空间里存着。

” 凌萍应着去了没多久抱来块冻得硬邦邦的豆腐上面还带着冰碴。

她用刀切成小块放进陶碗里看着就瓷实。

“这冻豆腐吸汤等下煮进锅里一口下去全是肉香。

” 念儿早就等不及了搬了个小板凳坐在灶台边手里拿着双小筷子眼睛一眨不眨地盯着锅里的排骨。

“小姨熟了没？我闻着好香啊。

” “再等一刻钟。

”凌慧往锅里扔了把干红椒和花椒“放点开胃的吃着更舒坦。

” 终于火锅端上了桌。

陶锅里的汤“咕嘟咕嘟”地冒着泡腊排骨的香味混着白菜的清甜还有花椒的麻香在院子里弥漫开来。

凌风把刚漏好的鲜粉条抓了一把扔进锅里看着它们在汤里慢慢变软吸足了汤汁。

“快吃吧凉了就不好吃了。

”凌慧给每人盛了碗汤又夹了块排骨放在念儿碗里“慢点啃别扎着嘴。

” 念儿捧着碗小口小口地喝着汤眼睛却盯着锅里的粉条。

凌萍帮她捞了几根又夹了块冻豆腐：“尝尝这个可好吃了。

” 冻豆腐吸足了肉汤咬一口下去汤汁在嘴里爆开鲜得人直咂嘴。

念儿吃得眼睛都眯起来了小嘴巴塞得鼓鼓囊囊的还不忘伸手去够锅里的野鸡肉。

“慢点吃没人跟你抢。

”凌风笑着给她夹了块鸡肉“这粉条刚漏的比晒干的更滑嫩多吃点。

” 阳光下一家人围坐在桌边吃得热火朝天。

凌慧和凌萍聊着开春种什么菜凌风则盘算着再去山里看看能不能猎点野味回来存着。

念儿时不时插句嘴说要种好多好多红薯明年再做更多的粉条逗得大家直笑。

“这粉条是真不错。

”凌慧咂咂嘴“比镇上买的强多了又滑又筋道一点不牙碜。

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